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Publicado el 2 de septiembre de 2026
En La Mamounia, el otoño da paso una fantástica temporada de encuentros, creaciones y nuevas propuestas gastronómicas. Los días 6, 7 y 8 de octubre, nuestros excepcionales jardines acogerán tres cenas efímeras inspiradas en el universo de los chefs con estrella Michelin Emmanuel Renaut y Olivier Nasti. ¡Tres veladas únicas que prometen ser inolvidables!
En el corazón de los espléndidos jardines de La Mamounia, Emmanuel Renaut inaugurará estas citas gastronómicas el 6 de octubre con una propuesta repleta de frescura y sabor: bogavante y caviar como entrantes, seguidos de salmonete y carrillera de ternera como platos principales.
El 7 de octubre, ambos chefs galardonados con estrellas Michelin elaborarán un menú a cuatro manos en el que fusionarán sus respectivos universos y sus ingredientes fetiche: el mar para Emmanuel Renaut, con bogavante y quenelle de salmonete; la caza y las aves de corral para Olivier Nasti.
El 8 de octubre, Olivier Nasti rendirá homenaje a su querida tierra alsaciana con un chucrut tierno, acompañado de anguila ahumada y pétalos de corzo joven. Como platos principales, dos propuestas: una creación que combina lubina de pesca artesanal y dorada, y otra en torno a aves de corral de la máxima calidad.
Los postres de estas tres veladas con estrella Michelin llevarán la firma de Pierre Hermé: deliciosas sinfonías que combinan los suculentos matices del chocolate con el pistacho, la manzana caramelizada y un milhojas Mogador que juega con las sutiles alianzas del maracuyá y la piña.
Cada menú cuenta con su propio maridaje: nuestros sumilleres y los chefs han preparado una cuidada selección de vinos con denominación de origen servidos por copas para acompañar entrantes y platos principales.
Precio por persona: 2800 MAD.
Dado que las plazas están limitadas a 50 comensales, se recomienda encarecidamente reservar llamando al +212 (0) 524 38 86 00 o enviando un correo electrónico a restaurants@mamounia.com.
