Reapertura del restaurante «L’Italien by Simone Zanoni»

Publicado el 22 de agosto de 2025

El pasado mes de abril, tuvimos el inmenso placer de anunciarles que el chef Simone Zanoni se pone al frente de nuestra adorable trattoria. Esta colaboración, efectiva a partir del 1 de septiembre de 2025, marca la reapertura del restaurante tras su cierre estival. Una pausa que ha permitido embellecer aún más el marco gracias a una renovación de la decoración.

Iniciado muy pronto en los placeres de la cocina italiana gracias a sus vínculos familiares, Simone Zanoni ha seguido una trayectoria notable, desde los restaurantes con estrellas Michelin del chef londinense Gordon Ramsay hasta el George, uno de los restaurantes del Four Seasons George V de París.

Las propuestas que ha elaborado para La Mamounia anuncian sabrosas degustaciones con acento del sur de Italia. Acompañados de una magnífica selección de cócteles para comenzar con un aperitivo, como marcan los cánones, Simone Zanoni ha imaginado platos clásicos revitalizados con una audacia controlada y un refinamiento creativo. En la carta inaugural figuran carpaccio de pulpo a la brasa, minestrone, pizza con jamón de Parma o trufa, raviolis con tres ricottas aromatizados con limón y menta fresca, risotto al azafrán, berenjenas a la parmigiana, lubina entera asada en cocotte… ¡unas recetas deliciosas esperando a ser descubiertas!