Réouverture du restaurant « L’Italien par Simone Zanoni »
Publié le 22 août 2025
Nous avions eu le plaisir de vous l’annoncer en avril : le chef Simone Zanoni est désormais aux commandes de notre ravissante trattoria ! Effective au 1er septembre 2025, cette collaboration marque la réouverture du restaurant après sa fermeture estivale. Une pause qui a permis d’embellir encore le cadre grâce à un rafraichissement de la décoration.
Initié très tôt aux délices de la cuisine italienne par ses attaches familiales, Simone Zanoni a effectué un parcours remarquable, des tables étoilées du chef londonien Gordon Ramsay à celle du George, l’un des restaurants du Four Seasons George V à Paris.
Les propositions qu’il a élaborées pour La Mamounia promettent de savoureuses dégustations aux accents du Sud de l’Italie. Les accompagnant d’une belle sélection de cocktails pour débuter par un aperitivo dans les règles de l’art, Simone Zanoni a imaginé des plats classiques réveillés par une audace maîtrisée et un raffinement créatif. Sur la carte inaugurale figurent ainsi carpaccio de poulpe au feu de bois, Minestrone, pizza au jambon de Parme ou à la truffe, ravioli aux trois ricottas parfumés au citron et à la menthe fraîche, risotto au safran, aubergine à la Parmigiana, bar entier rôti en cocotte… Des recettes gourmandes à découvrir sans tarder !
