Restaurant L'Italien par Jean-Georges à Marrakech
Une adresse authentique et généreuse
Dans un esprit convivial et raffiné, le chef Jean-Georges Vongerichten réinvente la trattoria de luxe où les espaces de préparation sont généreusement intégrés au restaurant.
Dans ce lieu baigné de lumière, tous les regards convergent vers l’îlot central où sont préparés les grands classiques de la cuisine italienne. Tandis qu’un four à bois se découvre au milieu de la salle pour donner vie à de délicieuses pizzas, le bar à antipasti permet de donner libre cours à toutes vos envies.
Partez à la découverte des légumes gorgés de soleil de notre jardin et mariez les généreusement aux plus savoureuses charcuteries transalpines.
L’Italien par Jean-Georges vous accueille tous les jours de 12h30 à 15h00 pour le déjeuner et de 19h00 à 23h00 pour le dîner.
CODE VESTIMENTAIRE : TENUE CORRECTE OU SEMI-FORMELLE EXIGÉE (SHORTS INTERDITS DANS LES RESTAURANTS ET BARS AU-DELÀ DE 18H)
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Pour accompagner cette cuisine chantante, une large sélection des plus grands vignobles italiens est à la carte.
Ouvert sur les jardins et une terrasse digne d’une orangeraie, notre restaurant “L’Italien par Jean-Georges” est décoré dans un style contemporain qui mêle les matériaux traditionnels marocains aux marbres et aux cuirs italiens.
La nature est la clef de voûte de cette décoration soignée qui intègre le dehors au dedans grâce à la paroi escamotable de la terrasse. Aux murs les motifs végétaux rappellent les jardins luxuriants.
Une curiosité à admirer tout en dégustant un café ristretto, au bar à café. La terrasse couverte permet de s’y attabler en toutes saisons.
Venez vous attabler dans l’un des meilleurs restaurants italiens de Marrakech.
Le Restaurant Italien est ouvert tous les jours pour les services des petits déjeuners (à la carte), déjeuners et diners : de 07h00 à 20h00.
Fines tranches de dorade, olives écrasées et aneth
Carpaccio de saumon aux copeaux de radis, vinaigrette capucine
Tartare de thon épicé aux olives noires, concombre, avocat et menthe
Carpaccio de Saint Jacques au piment vert, pistache, citron vert et menthe
Carpaccio de boeuf aux champignons de Paris, roquette et parmesan
Assiette de charcuterie aux noix, fruits et pain grillé
Salade Italienne de chicorées, agrumes, gorgonzola et basilic
Salade d’endive et pois mange-tout, sauce au parmesan et herbes
Burrata aux tomates de notre potager et basilic
Ricotta fait maison aux fraises, huile d’olive et pain grillé
Salade tiède de fruits de mer à l’avocat, citron et persil
Calamar croustillant au sel et poivre noir, sauce citron et basilic
Risotto au parmesan et petit pois, citron et poivre noir
Poulpe grillé, vinaigrette aux capres et ail, salade tiède de pommes de terre aux olives vertes et fenouil
Tomate écrasée, ail et chili
Tomate, basilic et mozzarelle fraîche
Prosciutto et trois fromages
Truffe noire et fromage fontina
Pizza aux asperges, zeste de citron
Casarecci à la mozzarelle fraîche, parmesan, sauce tomate et basilic
Tagliatelle aux haricots tendres verts et jaunes, pizza au basilic et pistache
Campanelle au crabe et poireaux, sauce vin blanc et poivrons cerise marinés
Tagliatelle et palourdes, brocoli, piment vert et menthe
Raviolis à la ricotta fraîche, tomates écrasées, huile d’olive, piment et herbes
Ravioli de homard et crevette, huile d’olive, citron et herbes
Rigate et boulettes de viande, sauce au piment fumé et tomate
Homard rôti au feu de bois, origan, citron et piment
Turbot rôti sur l’arête au feu de bois, tomate, piment, herbes, citron et vin blanc
Côte de boeuf croustillante, frites de polenta, sauce au chianti et piment fumé
Faux-filet Black Angus grillé, sauce verte, légumes vert sautées
Saumon en croûte de cèpes, vinaigrette au poireau tiède et herbes
Saint Pierre rôti, champignons maitake, purée de citron à l’ail et bouillon de basilic
Saint Jacques et palourdes poêlées, compote de tomate, huile harissa
Veau milanaise au parmesan, tomate, salade roquette et vinaigrette au vin rouge
Poulet à la peau croustillante, pommes de terre braisées au citron, oignon doré, piment vert et herbes
Filet de boeuf Charolais, poivrons confit , pommes de terre croquantes
Aubergine au parmesan en croûte de panko, tomate fondue, mozzarella, pepperoncini et basilic
Asperges grillées, huile d’olive et piment
Champignons glacés à l’ail, vin et sauge
Courge rôtie au parmesan, beurre au piment et basilic
Légumes vert sautés à l’ail et vieux vinaigre balsamique
Pommes de terre à l’huile d’olive et parmesan
Polenta croquante et épicée au fromage
Gianduja Pignons de pin Amaretto
Crème à la noisette, crème au Gianduja, crème chantilly, pignons de pin caramélisés, noisettes caramélisées, sauce pignons de pin caramélisés et sorbet à l’amaretto
Zuppa Inglese
Biscuit cuillère, sirop à l’Alkermes, crème à l’orange légèrement confite, meringue italienne
Infiniment Citron
Crème au citron, chair de citron à vif, citron confit, crème légère au citron, sablé au citron, gelée de citron, glace au citron, meringue croustillante au citron
Panna cotta Jardin en Sicile
Crème Panna cotta, oranges confites, chair de citron et d’orange à vif, granité au chocolat blanc à la fleur de basilic, fine feuille de sucre
Tiramisu
Biscuit cuillère imbibé au café et Amaretto, crème de mascarpone, gelée de café, éclats de biscuit au chocolat à la fleur de sel
