Restaurant Le Marcocain, cuisine traditionnelle à Marrakech
Les grands classiques de la Ville Rouge revisités
Dîner dans notre restaurant typique marocain à Marrakech est une expérience envoûtante que l’on vit au rythme d’un trio de musiciens Andalou.
Notre restaurant Le Marocain est une ode à l’hospitalité du pays où nos hôtes sont accueillis en amis dans un décor féérique et chaleureux. La cuisine marocaine des familles de la région est magnifiée par le chef Rachid Agouray qui capture avec brio toute la subtilité et les couleurs du Maroc autour de plats typiques et sophistiqués.
En préambule, un florilège d’entrées couvre la table et enivre les sens qui se laissent gagner par les épices et les légumes du jardin. En guise de plats, les incontournables tajines et couscous sont cuisinés avec passion et encouragent la convivialité.
Confortablement installés, nos hôtes dînent dans l’intimité d’alcôves sur d’épaisses banquettes de velours à la lueur d’un éclairage tamisé. Une institution depuis près de 30 ans.
Le restaurant «Le Marocain» est temporairement fermé.
CODE VESTIMENTAIRE : TENUE CORRECTE OU SEMI-FORMELLE EXIGÉE (SHORTS INTERDITS DANS LES RESTAURANTS ET BARS AU-DELÀ DE 18H)
Sélection de salades fines Marocaines
Chorba de poulet aux légumes
Pastilla de pigeons aux amandes
Pastilla de poissons aux vermicelles
Panaché de briouates, fondue d’aubergine et menthe fraîche
Tagine de bar au fenouil et olives vertes
Tagine de lotte marinée, pommes nouvelles et tomates confites
Tagine de turbot aux dattes de Tafilalet, petits oignons et carottes à la verveine
Crevette royale à la charmoula, écrasé de pommes de terre au piment
Tagine de poulet fermier « R’hamna » aux olives et au citron confit
Tagine de lapin au miel, artichaut et poires caramélisées
Tagine de kefta traditionnel à l’œuf moelleux
Tagine d’agneau m’kheder « légumes du jour »
Tagine d’agneau aux pruneaux et amandes
Tagine de jarret de veau pressé, au confit de tomates et oignons, « makfoul »
Tagine de légumes du potager farcis, coulis de carotte à la marjolaine
Couscous de poulet et carottes, « tfaya » d’oignons et raisins confits
Couscous d’agneau aux sept légumes
Couscous Royal, agneau, kefta, merguez
Epaule d’agneau confite (pour 2)
Tangia d’agneau Marrakchia
Couscous aux trois poissons et légumes verts
Grillades Mamounia, poulet, kefta, merguez, agneau, tomates et oignons grillés
Crème de champignon de Paris
Assiette de jambon blanc ou de dinde et ses condiments
Salade caprese, tomate de notre potager et mozzarella
Club sandwich de poulet, tomate, laitue, œuf, mayonnaise
Croque-monsieur, fromage, jambon blanc ou volaille
Burger ou Cheeseburger, salade, tomate de notre potager
Spaghetti “Mamounia” à la tomate de Corbara
Gratin de coquillette à la crème et parmesan
Lasagne de bœuf à la tomate de corbara
Filet de bœuf de Doukkala grillé
Bâtonnets de poulet de R’hamna pané à l’anglaise
Darne de saumon grillé de l’Atlantique à la plancha
Croquettes de poisson pané à l’anglaise, sauce tartare
Crêpes ou gaufres, chantilly, framboises
Les glaces et sorbets, quelques pop-corn
Assiette de fruits découpés
Crème Brûlée à la cannelle caramélisée
Crème brûlée à la cannelle caramélisée et cassonade, arlettes croustillantes
Infiniment pistache
Crème onctueuse à la pistache, praliné pistache maison, pistaches caramélisées, pâte sablée pistache, glace Infiniment pistache
Fleur d’oranger, citron et miel comme une pastilla
Pâte à pastilla, crème de mascarpone à la fleur d’oranger, miel onctueux, crème citron, orange confite, coulis d’orange
M’hencha à l’amande et aux citrons, glace à l’amlou
Pâte à pastilla, amandes, miel, citron, glace à l’amlou
Émotion orientale
Crème brûlée au pain d’épices, fruits moelleux et dattes au thé, gelée de citron
Corne de gazelle Mamounia
Pastilla traditionnelle, lait, fleur d’oranger
